Jockes sammetslena soppa

uppskattad tidsåtgång:40 min
smakupplevelse:ljuvlig
konsistens:sammetslen
presentation: kunde blivit bättre med en dilkvist

En lördagsafton i februari sitter Jocke och Robban och dricker öl tillsammans med några vänner. Som många gånger förr faller samtalet in på matlagning och Jocke börjar känna sig mycket positiv till att testa sina kunskaper gällande soppa. därför träffades Jocke och Robban på tisdagen för att testa jockes egna recept, tidigare bara testad i teorin och då underberusning.

Jocke började likt general franco diktera i köket, och Robban fick under slavliknande förhållanden hacka diverse rotfrukter. Allt under Jockes vakande öga. efter hackandet förvisades Robban ur köket då general Jocke nu skulle börja briljera, ständigt utropandes matlagningstermer som "nu ska det kokas upp" , "allt får inte plats i kastrullen" och "buljong - för sältan".

Jocke ville ha en sammetslen soppa! detta eftersom han för ett år sedan fick en stavmixer i julklapp som han aldrig fått tillfälle att använda. Förvirringen tycktes vara total när jocke försökte sätta ihop de två olika delarna som mixern består av, men efter några minuters funderande och trixande lyckades han slutligen skruva ihop dem.

När jocke haft i allt i kastrullen började han fundera kring hur länge härligheterna borde koka, han kollade i en receptbok och fick fram att vanlig potatissoppa borde koka i ungefär 20 minuter.
jocke: Men då borde det väll passa med 20 minuter för den här med va? Eftersom det är potatis i den!?
robban: Jao, det borde ju funka... Hur länge har det kokat nu?
jocke: Jag vet inte... Inte en aning!

soppan blev fantastisk! sammetslen, välsmakande med ett litet sting av chili! det enda problemet var att vi tydligen lyckades göra soppa för 12 pers vilket innebär att vi har MYCKET soppa kvar!

Jockes recept
6 potatisar
4 morötter
3 vitlöksklyftor
2 stora gula lökar
1 röd chili
450 g köttfärs
1 liter vatten
1 burk krossade tomater
1 grönsaksbuljong
2 dl grädde
salt
peppar
1 näve kärlek
(mixas väl till sammetslen karaktär)
serveras med italienskt lantbröd

Me cook you long time!

uppskattad tidsåtgång:30 min
smakupplevelse:som en het natt i bankock
konsistens:falsk
presentation: snyggt blaskig


Då var det återigen dags för gastronomerna jocke och robban att ge sig ut i den kulinariska världen. Robban skrek THAIMAT och för ovanlighetens skull sa Jocke inte emot. Men hur lagar man egentligen thaimat... Enligt robban är nyckelingredienserna kokosmjölk och grön curry "sen är det bara o köra". Jocke svarar med "är inte curry indiskt"?? nåja, vad som bestämmer vad en thairätt ska innehålla lämnar vi åt experterna, vi lagade den iallafall på kokosmjölk, grön curry, kött, zucchini, gul lök, vitlök, minimajs, paprika färsk chili och lime. (att klargöra är att vi inte utgått från något recept utan detta är helt improviserat!)

Jocke började med att smaklöst hacka grönsakerna som om han vore en tailändsk byfåne, utan vidare finmotorik medan robban strimlade köttet som en japansk sushikock. En glimrande tår syntes i jockes vänstra öga men om det berodde på robbans fantastiska strimlande eller den hackade löken låter vi vara osagt.

Jocke vet hur man bryner kött, "man ska låta smöret fräsa först- det har jag lärt mig av Gordon Ramsy" och robban tittade storögt på... Efter att jocke konstaterat detta dilegerade han riskokningen åt robban. Genast blev robban orolig och började läsa på förpackningen...

Dagens kommentar kom från jocke : "nu ska jag göra som proffsen gör!" (Gordon Ramsy)utbrister han när han mosar en limehalva mellan båda händerna och lyckas sprida limesaft över hela spisen, halva köket, på sig själv och på robban...

Uppskattad tidsåtgång: 30min
smakupplevelse: accelererande
Konsistens:fräsh
presentation: advent

En kall afton i början av december. Två män, hungriga som få, slår sig samman för att ännu en gång laga mat. Matlagning är något som passar två män som oss bäst på vintern eftersom kylan tvingar oss att mestadels hållas inomhus. Kommer det att bli en succé eller kommer det att bli en flopp? båda ställer sig samma fråga och de vet att de kommer att få svaret snart. kvällens äventyr är att återigen ge sig in i soppvärlden, denna gång för att upptäcka köttfärssoppornas för- och nackdelar.

Köttfärssoppa kan göras på olika sätt -rätt sätt, -fel sätt,
och -vårat sätt!

Robban började med att skrika "LAMMFÄRS",,, jocke vägrade!
Jocke skrek CAYENNEPEPPAR,,, Robban tvekade!, och hänvisade upprört till receptboken där det inte stod något om cayennepeppar.

Ganska snart stod det klart att vi inte lyckats skapa en köttfärssoppa då andelen köttfärs var minimal i jämförelse till andelen potatis. Vi kanske kan kalla det "potatissoppa med köttfärskaraktär". Att läsa recept har aldrig varit vår gebit, vi ser ingredienserna men vägrar följa instruktionerna.

FÖR LITE KRYDDNING skriker jocke halvvägs in i koket, robban smakar av och ger jocke sitt godkännande att "krydda efter behov" - detta kunde mycket möjligt vara ett misstag,,men vi misstänker att kokboken inte räknat med att våra smaklökar inte är som alla andras- vi behöver nämligen mycket kryddor för att ens uppfatta att vi äter något.

vid matbordet, som jocke snyggt dukat upp, fick vi äntligen svar på våra frågor. Soppan blev GOD, och konstigt nog så blev den godare och godare ju längre in i middagen vi kom. Den var som en varm soppa en kall vinterdag, vi blev mätta och belåtna. Någonstans inom oss kände vi stolthet..men bara lite.

Het köttfärspaj

Uppskattad tidsåtgång: 45 min

smakupplevelse:paj!

Konsistens:geggig

presentation:aptitretande

Efter att ha sett det omåttligt populära programmet "boston teaparty" vars hjältar fullkomligt sågade mäns manlighet gällande paj- matlagning, ville jocke och robban bevisa motsatsen! De hade tidigare varit framgångsrika gällande den franska pajen "Quiche lorraine" och nu bar det av mot köttfärspajen!

Jocke var redan från början skeptisk mot matlagningsprojektet men Robban lyckades övertala honom och föra över honom till "the dark side". Diskussion uppstod direkt angående kryddning, mängden lök samt pajdegens olika komponenter, utan resultat. Robban började fräsa köttfärs och blanda denna med diverse delikatesser medan jocke tog sig an pajdegen, oinspirerad som få. Jocke svor, robban provsmakade. Jocke kämpade mot degen och fräste upprepade gånger "MER MJÖL"! Efter 10 minuters kavlande insåg jocke att han inte klarade av denna simpla uppgift utan svor högt, slängde ner degen i formen och började hamra den till rätta istället., allt medan robban försökte få honom att provsmaka köttfärsen (genom att tvångsmata honom med en sked). Irritationsnivån var hög. När pajen slutligen var i ugnen och jocke skrubbat sig ren från mjöl och degrester var de båda trots allt mycket stolta!

Efter de första tuggorna utbrister robban "Fan det här skulle man inte skämmas för att bjuda folk på!" var på Jocke svarade "Näää, men man skulle verkligen behövt sallad till!"

Filip och Fredrik kan slänga sig i väggen! Det är inte omanligt att göra en paj!!!

nu är det korvtajm!

Uppskattad tidsåtgång:ca 60 min

smakupplevelse: formidabel

Konsistens:som den ska

presentation:aptitretande

Så var det åter dags för Robban och Jocke att glänsa i köket. Under de senaste gångerna har vi satt vår tillit till kokböckernas ädla form och nästan följt dom till punkt och pricka. Denna gång var det dags att slopa mästerliga råd och istället låta vår fantasi flöda! Efter att ha hört en viss Herr Vega prislova ugnsbakad falukorv med potatismos var det klart! självfallet skulle vi göra denna nobla rätt...och självklart skulle vi bjuda in herr Vega som domare!

Robban började skala potatis samtidigt som jocke misslyckad med att skära löken. Robban fick därför hjälpa jocke för att sedan återgå til potatis-skalningen. Jocke kom starkt mot slutet och överraskade robban med en fullspäckad falukorv- fylld med senap, ketchup, bacon och så mycket ost att tillochmed kicki danielsson skulle bli mätt!!! Vega såg korven och han såg att den var god!Serverat till denna korv var förutom potatismos en hemmagjord (och fullkomligt egenpåhittad) tomatsås vilken visade sig bli en lökande hit!

Men vad hade då vår domare för synpunkter efter att han girigt fyllt buken med det tillagade?

efter noggran övervägan sa vega " över min förväntan!..gott!" - "den får 4 solar av 5 möjliga,men han poängterade att den sista solen inte kunde ges då det ej serverades öl till maten (vega uppskattar tydligen inte mjölk till maten då han är laktosintolerant) Men han tackar endå för mat och trevligt sällskap.

vilken soppa!

Uppskattad tidsåtgång:40

Smakupplevelse: Som ett gotiskt kyrkvalv

Konsistens:Geggig

Presentation: Vedervärdigt

Det var nu ett antal veckor sedan som jocke och robban slog sina (o)kloka huvuden ihop innanför kökets regionala gränser. Vi insåg att det nu var dags att utmana oss själva genom att återigen utforska okända territorier. Vi började frenetiskt bläddra genom kokboken, och som från en blixt från klar himmel utropade vi både unisont "SOPPA", "vi gör en soppa" och båda kom fram till att den bästa soppan att göra självfallet skulle vara "POTATIS OCH PURJULÖKSSOPPA" - en riktig favorit från barndomen. Glada i hågen vandrade de båda genom snökaoset (vilket orsakades av skottande tomtar på jockes tak) till coop för att införskaffa provant. Jocke var bakfull vilket kunde orsaka problem längre fram men han lät sig inte nedslås.

Jocke började skala potatis, ett jobb som under vanliga omständigheter är tråkigt men med en förödande huvudvärk kändes som att bestiga ett mindre berg. Efter att skalat lök beslöt han sig för att ta en paus varpå robban fortsatte hackandet med förskäraren i högsta hugg. Efter att i sann kockanda klagat på slöa knivar utbrister robban att "soppa kan man ju fan inte misslyckas med, det ska ju bara kokas!!!" Halvägs genom matlagningen upmärksammar Jocke att det ska tillsättas 1 liter vatten i soppan, detta gör honnom upprörd då hans kök endast kan tillstå med ett decilitermått. Snabbt inser han att detta innebär merarbete vilket förtreter honnom enormt.

Precis som Robban förutspått gick det inte att misslyckas. Hade vi inte fått detta ätbart kunde vi lika gärna lagt kastrullen på hyllan. Förrutom presentationen (såg ut som en spya en sen fredagskväll) var resultatet mäkta imponerande. Soppan var både fyllig, välsmakande och mättande. Det färska grekiska lantbrödet var pricken över i:et trots att det icke var hembakat! Detta har dock inspererat oss till nästa kulinariska äventyr, ett storbak!

Spagetti och köttfärssås - Rond 3!!!

Uppskattad tidsåtgång:35 minuter
smakupplevelse:vulkaniskt god
Konsistens:fascinerande
presentation:explosiv

Efter tidigare förluster var det nu dags att utmana vår nemesis ytterligare en gång. Robban var inför denna rond alldeles för inspirerad av tidigare triumfer och lyckades av någon konstig anledning påbörja matlagningen redan innan Jocke återvänt från affären med råvarorna.Detta försatte Jocke i en stressad situation då han med ytterkläderna på fick börja fräsa köttfärsen i en redan överhettad panna.

Innan matlagningen diskuterades också olika taktiker för att förhindra tidigare fadäser. vi kom helt sonika fram till att tidigare smaklöshet berott på för dålig kryddning. Därför beslutades det att till denna gång byta ut champinjonerna mot färsk chili, samt överkonsumera buljong och soja, vilka tidigare inte varit aktiva deltagare för motståndarlaget.

Detta beslut resulterade i att köttfärssåsen var allt annat än svag. Vi måste till och med hävda att vi lyckades denna gång! med detta sagt bör också påminnas att vi har förstörda smaklökar, hettan som chilin bidrog med skulle få även stora barn att gråta.